Quinua cocida: qué aporta una porción
5,2 gde fibra: mas que una manzana mediana con piel por UNA TAZA COCIDA - 185 g
La quinua suele terminar en el plato los dias en que buscas comer liviano, casi sin pensar en lo que trae adentro. Una taza cocida guarda bastante fibra: mas que una manzana mediana con piel.
Esa fibra no se digiere, pasa entera por el intestino, y segun el tipo hace cosas distintas: una forma un gel que hace mas lenta la digestion, la otra da volumen y ayuda a que todo se mueva con mas facilidad.
Conviene tenerla a mano esos dias donde el plato se arma rapido, porque rinde y se cocina como el arroz, sin gluten. Manana, prueba servir una taza de quinua en vez de arroz y fijate como cambia el plato.
Qué aporta quinua cocida
Por porción de UNA TAZA COCIDA - 185 g.
- 5,2 g de fibra: mas que una manzana mediana con piel
- de fibra: no se digiere, pasa entera por el intestino
- de fibra: forma un gel que hace mas lenta la digestion
- de fibra: da volumen y ayuda a que todo se mueva
- de preparacion: se cocina como el arroz, sin gluten
Ensalada fresca de quinua
Ingredientes
- dos tazas de quinua cocida
- un tomate picado
- medio pepino picado
- un cuarto de cebolla morada picada
- jugo de un limon
- dos cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
- un punado de cilantro picado
Preparación
- En un bowl grande coloca la quinua cocida y deja que se enfrie un poco
- Agrega el tomate, el pepino y la cebolla morada picados
- Rocia el jugo de limon y el aceite de oliva sobre la mezcla
- Añade sal al gusto y el cilantro picado
- Mezcla bien todos los ingredientes y sirve a temperatura ambiente
Fuente: USDA FoodData Central; NASEM, tablas DRI.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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