Langosta cocida: qué aporta una porción

La langosta casi nunca entra al changuito de todos los días: aparece para una ocasión especial, para festejar algo. Y además del gusto, esa carne blanca trae una buena carga de zinc, un mineral que el cuerpo necesita a diario.

Ese zinc no se guarda como reserva: lo que no entra hoy, mañana ya no está. Por eso cada porción cuenta, y la de la langosta rinde más del triple que un salmón cocido en la misma cantidad de carne. Es un aporte que trabaja calladito, en la actividad de cientos de enzimas y hasta en el sentido del gusto.

Conviene pensarla para una cena especial, sin perder de vista lo que aporta. La próxima vez que la compres, sírvela entera y abierta al medio, y dale también un lugar en tu memoria como fuente de zinc.