Higo fresco: qué aporta una porción

Lo compras en el mercado casi sin pensarlo, un puñado para la semana, y se queda ahí, dulce y blando, esperando el momento justo. Un higo fresco mediano, de esos que caben en la palma de la mano, trae su buena cuota de fibra en cada mordida, piel incluida.

Esa fibra no se nota a simple vista, pero está en cada capa de la fruta: en la piel fina que casi nadie pela y en la pulpa rosada llena de semillas diminutas. No hace falta comer una bandeja entera para sumar algo real a tu día, un higo ya aporta lo suyo sin esfuerzo.

Es ideal para esos días de calor final de verano, cuando todavía se consiguen frescos y jugosos, solos o con un poco de queso. Mañana, antes de que se pasen, prueba comerlo con piel y todo.