La naranja queda quinta: esto es lo que tiene más vitamina C por porción

Cuando se te irrita una herida chiquita en la cocina, la vitamina C es la que ayuda a tu piel a formar el colágeno que la cierra, y también ayuda a tu sistema inmunitario a responder mejor.

Pero esta vitamina no resiste bien el calor: se va perdiendo apenas la fruta se corta o se cocina, igual que el color que se diluye en el agua de la olla. Por eso conviene comerla fresca y entera, no en jugo colado ni recalentada.

La guayaba cruda tiene el doble de vitamina C que el pimiento rojo crudo, y el pimiento supera al kiwi y al brócoli. La naranja, la fruta que todos nombran primero, resulta la que menos aporta de las cinco. La próxima vez que armes tu frutero, súmale guayaba o pimiento crudo además de la naranja de siempre.