Semillas de calabaza: qué aporta una porción
178 mgde magnesio: tanto como dos porciones de almendras de 30 g por 30 G
Ese puñado de semillas verdes que queda arrinconado en la alacena, el que compras para una receta y después olvidas, guarda más minerales de los que uno imagina: magnesio, fósforo, zinc y hierro, todos en una sola cucharada generosa.
Piensa en un hueso trabajando todo el día, sosteniendo cada paso: necesita fósforo tanto como calcio, y un puñado de semillas de calabaza aporta tanto como casi dos porciones de queso parmesano. El magnesio, por su parte, acompaña a cada músculo que se contrae y se relaja, y aquí llega en una cantidad que iguala a dos porciones de almendras.
Van bien en el desayuno, tostadas sobre el yogur, o tiradas sobre una ensalada a la hora del almuerzo. Mañana, antes de guardar la bolsa en la alacena, separa un puñado y agrégalo a lo que ya ibas a comer.
Qué aporta semillas de calabaza
Por porción de 30 G.
- 178 mg de magnesio: tanto como dos porciones de almendras de 30 g
- 349 mg de fósforo: tanto como casi dos porciones de parmesano
- 2,2 mg de zinc, clave para el gusto y las enzimas
- 2,5 mg de hierro, que se absorbe mejor junto con vitamina C
- de consumo: se tuestan y se agregan a ensaladas
Pan plano de semillas de girasol
Ingredientes
- Una taza de semillas de girasol crudas
- Una taza de harina integral
- Media cucharadita de sal
- Media taza de agua tibia
- Una cucharada de aceite
Preparación
- Muele la mitad de las semillas de girasol hasta obtener un polvo grueso.
- En un bowl mezcla el polvo de semillas con la harina, la sal y las semillas enteras restantes.
- Agrega el agua tibia y el aceite y amasa hasta formar una masa uniforme.
- Divide la masa en bolitas y aplasta cada una con las manos o un rodillo hasta dejarla fina.
- Cocina cada disco en una sarten caliente sin aceite, unos dos minutos por lado, hasta que tome color dorado.
Fuente: USDA FoodData Central; NASEM, tablas DRI.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
#nutrición#alimentación#comersano
Este artículo salió primero en nuestra página de Facebook. Seguila para recibir uno nuevo cada día.
Seguir a Salud Y MetabolismoSeguir a Mejorando Tu SaludSeguir a Salud Con TodosSeguir a Metabolismo Y SaludSeguir a 100% Metabolismo
