Sardinas en lata escurridas: qué aporta una porción
48 mcgde selenio: tanto como tres y media huevos duros por UNA LATA ESCURRIDA - 92 g
La lata de sardinas que compras para el apuro y después dejas olvidada en la alacena guarda más de lo que parece. En una porción escurrida hay selenio, vitamina D y vitamina B12, tres nutrientes que no siempre coinciden juntos en la misma comida.
Esa misma porción aporta tanto como cuatro huevos duros de vitamina D, algo que pocos alimentos dan de forma natural porque casi ninguno la trae sin que se la agreguen. Y junto con eso viajan el selenio y la B12, que el cuerpo usa todos los días sin que lo notes.
Conviene tenerla a mano para esos días en que no hay tiempo de cocinar nada más: se abre, se escurre y ya está lista. Mañana, prueba sumarla a una ensalada o a una tostada y fíjate qué poco esfuerzo pide.
Qué aporta sardinas en lata escurridas
Por porción de UNA LATA ESCURRIDA - 92 g.
- 48 mcg de selenio: tanto como tres y media huevos duros
- 0,5 g de omega-3 tipo DHA, el mismo que aporta el pescado graso
- 4,4 mcg de vitamina D: tanto como cuatro huevos duros
- 8,2 mcg de vitamina B12: tanto como casi tres salmones cocidos
- de B12 que solo dan los animales o alimentos fortificados
Pate casero de sardinas
Ingredientes
- dos latas de sardinas escurridas
- un diente de ajo pequeno
- el jugo de medio limon
- dos cucharadas de aceite de oliva
- una cucharada de cebolla picada fina
- sal y pimienta al gusto
- tostadas o galletas para acompanar
Preparación
- pones las sardinas escurridas en un tazon y las aplastas con un tenedor hasta que queden en trozos pequenos
- agregas el ajo bien picado, la cebolla y el jugo de limon
- incorporas el aceite de oliva poco a poco mientras mezclas para que todo se una
- salpimientas al gusto y revuelves de nuevo
- sirves el pate frio sobre tostadas o galletas
Fuente: USDA FoodData Central; NASEM (tablas DRI).
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
#nutrición#alimentación#comersano
Este artículo salió primero en nuestra página de Facebook. Seguila para recibir uno nuevo cada día.
Seguir a Salud Y MetabolismoSeguir a Mejorando Tu SaludSeguir a Salud Con TodosSeguir a Metabolismo Y SaludSeguir a 100% Metabolismo
