Avellanas: qué aporta una porción

Las avellanas suelen quedarse en la alacena, esperando el antojo de la tarde. Un puñado basta para sumar grasas monoinsaturadas, vitamina E y manganeso, todo en un bocado crocante que no pide nada más.

Esas grasas buenas son las mismas que cuida el maní, pero en un puñado de avellanas hay tanto como casi dos porciones de maní, una diferencia que se nota en la mano cuando las pesas. La vitamina E que llevan necesita grasa para absorberse, y ahí la avellana ya trae su propia grasa, como quien prepara la cena antes de sentarse a comer.

Van bien a media mañana, mezcladas en la ensalada o solas antes de salir de casa. Mañana, prueba cambiar las galletas del descanso por un puñado de avellanas y fíjate cómo te acompañan hasta el almuerzo.