Salmón cocido: qué aporta una porción
1,5 gde omega-3: tanto como tres porciones de sardinas en lata por UNA PORCIÓN COCIDA - 100 g
Guardas el salmón para la cena especial, cuando en realidad una sola porción cocida trae selenio, zinc, fósforo, vitamina D, colina y B12, todo junto.
Ese pedazo que cabe en la palma de la mano concentra tanto omega-3 como si te comieras tres latas de sardinas escurridas, una detrás de otra. Y la vitamina D, que casi ningún alimento trae de forma natural, aparece ahí sin que el salmón haya tomado sol: la trae de fábrica, como el hongo que crece bajo luz.
Es un buen plato para una semana cargada, cuando el cuerpo pide algo que rinda sin pensar mucho. La próxima vez que lo compres, anímate a dejarlo con la piel bien dorada y una pizca de sal, nada más.
Qué aporta salmón cocido
Por porción de UNA PORCIÓN COCIDA - 100 g.
- 1,5 g de omega-3: tanto como tres porciones de sardinas en lata
- 13 mcg de vitamina D: tanto como cuatro tazas de leche fortificada
- 90 mg de colina: tanto como una y media tazas de shiitake cocido
- 2,8 mcg de vitamina B12: tanto como cuatro y media huevos duros
- 41 mcg de selenio en cada porción
Fuente: USDA FoodData Central; NASEM, tablas DRI.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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