Garbanzos cocidos: qué aporta una porción
282 mcgde folato: el doble que un plato de espárragos cocidos por UNA TAZA COCIDA - 164 g
Los garbanzos suelen quedarse guardados en la alacena hasta que se te ocurre hacer un guiso o una ensalada de último momento. Una taza cocida trae folato, hierro vegetal, zinc y vitamina B6, todo junto en un plato sencillo.
Esa misma taza te da el doble de folato que un plato de espárragos cocidos, y eso pesa porque el folato ayuda al cuerpo a fabricar células nuevas todo el tiempo. El hierro de los garbanzos es distinto al de la carne, pero sigue sumando a tu día.
Van bien en el almuerzo del mediodía, en una sopa de invierno o fríos en la ensalada del sábado. Mañana, en vez de dejarlos para después, agrégalos a lo que ya tengas pensado cocinar.
Qué aporta garbanzos cocidos
Por porción de UNA TAZA COCIDA - 164 g.
- 282 mcg de folato: el doble que un plato de espárragos cocidos
- 0,2 mg de vitamina B6, clave en el metabolismo de las proteínas
- 4,7 mg de hierro vegetal, el tipo que aportan las legumbres
- 2,5 mg de zinc: tanto como una y media porciones de nuez de la India
- de folato natural, distinto del ácido fólico sintético
Fuente: USDA FoodData Central; NASEM, tablas DRI.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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