Almendras: qué aporta una porción

Agarras un puñado de almendras sin pensarlo, entre el desayuno y el almuerzo. En esos treinta gramos que caben en la palma de la mano hay vitamina E, magnesio y grasas que el cuerpo sabe aprovechar bien.

Esa vitamina E cuida las paredes de cada célula, como una capa que evita que las grasas se echen a perder. Necesita grasa en la misma comida para absorberse, y las almendras ya la traen: ese puñado da tanto como una porción y media de avellanas, y su magnesio llega a ser casi el triple que unas cucharadas de cacao en polvo.

Vienen bien a media mañana, cuando el hambre aparece antes del almuerzo, o mezcladas con la fruta del desayuno. Mañana, en vez de algo frito, deja un puñadito de almendras a mano para esa hora.