Semillas de girasol: qué aporta una porción
7,4 mgde vitamina E: tanto como dos tazas de espinaca cocida por 30 g
Esa bolsa de semillas de girasol que abres para picar frente a la tele y después olvidas en la alacena tiene más de lo que parece. Un puñado chico trae vitamina E y selenio, dos nutrientes que tu cuerpo usa todos los días.
Piensa en la espinaca: para juntar la vitamina E de ese puñado tendrías que comerte dos tazas cocidas. La semilla lo resuelve en la palma de tu mano. Esa vitamina ayuda a proteger las grasas de cada célula, y como necesita grasa para absorberse, la semilla ya la trae incluida.
Quedan riquísimas sobre la ensalada del almuerzo, en la avena del desayuno o tostadas un par de minutos en la sartén. Mañana, separa un puñado en un frasquito y llévalo contigo para la media tarde.
Qué aporta semillas de girasol
Por porción de 30 g.
- 7,4 mg de vitamina E: tanto como dos tazas de espinaca cocida
- 22 mcg de selenio en un puñado chico de semillas
- de vitamina E, que ayuda a proteger las grasas de la célula
- de grasa propia, que ayuda a absorber esa vitamina E
- de selenio, parte de enzimas que activan la hormona tiroidea
Pan plano de semillas de girasol
Ingredientes
- Una taza de semillas de girasol crudas
- Una taza de harina integral
- Media cucharadita de sal
- Media taza de agua tibia
- Una cucharada de aceite
Preparación
- Muele la mitad de las semillas de girasol hasta obtener un polvo grueso.
- En un bowl mezcla el polvo de semillas con la harina, la sal y las semillas enteras restantes.
- Agrega el agua tibia y el aceite y amasa hasta formar una masa uniforme.
- Divide la masa en bolitas y aplasta cada una con las manos o un rodillo hasta dejarla fina.
- Cocina cada disco en una sarten caliente sin aceite, unos dos minutos por lado, hasta que tome color dorado.
Fuente: USDA FoodData Central; Academias Nacionales de EE. UU. (NASEM).
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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