Atún claro en agua, escurrido: qué aporta una porción
10 mgde niacina: como 4 porciones de 30 g de semillas de girasol por 100 g
La lata de atún suele quedar al fondo de la alacena, guardada para el día en que no hay nada más. Y sin embargo ese atún claro en agua, bien escurrido, trae dos cosas que no se ven: niacina, una vitamina del grupo B, y selenio, un mineral que abunda en los pescados.
Piensa en una porción de cien gramos. Ahí hay casi el doble de selenio que en la misma cantidad de bacalao cocido, y tanta niacina como en cuatro puñados de semillas de girasol. Además, su proteína le da al cuerpo material para fabricar más niacina por su cuenta.
Va de maravilla en el almuerzo apurado, mezclado con arroz, tomate o una ensalada con lo que tengas a mano. Mañana, abre una lata, escúrrela bien y súmala a tu plato del mediodía.
Qué aporta atún claro en agua, escurrido
Por porción de 100 g.
- 10 mg de niacina: como 4 porciones de 30 g de semillas de girasol
- 71 mcg de selenio: casi el doble que 100 g de bacalao cocido
- de su proteína, el cuerpo también fabrica niacina
- de la lata al plato: escurrido, en ensalada o sándwich
- de la alacena a la mesa, listo sin cocinar nada
Fuente: USDA FoodData Central; NASEM.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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