Ajonjolí entero: qué aporta una porción

Ese frasquito de ajonjolí suele quedarse al fondo de la alacena y sale solo para adornar el pan. Pero esas semillas enteras, con su cascarita, traen calcio y cobre en una sola cucharada.

Piénsalo así: una cucharada es apenas lo que cabe en la palma de la mano, casi nada de peso. Y aun así suma calcio sin que haya leche ni queso en el plato, algo que viene bien si en tu casa los lácteos casi no aparecen. El cobre llega en esa misma cucharada, sin que tengas que hacer nada más.

Va de maravilla tostado sobre el arroz, la ensalada del almuerzo o la avena del desayuno, porque le da sabor a nuez y un toque crocante. Mañana calienta la sartén, tuesta una cucharada un par de minutos y échala encima de lo que vayas a comer.