Aceite de girasol: qué aporta una porción

Casi siempre lo usas sin pensarlo: un chorrito en la sartén y a seguir con la comida. Pero el aceite de girasol trae algo que pocos miran, y es mucha vitamina E en muy poquito.

Piensa en una sola cucharada, la que echas al aliñar. Ahí hay tanta vitamina E como en una taza y media de espinaca cocida, y más del triple que en la misma cucharada de aceite de soja. Esa vitamina ayuda a proteger las grasas de tus células, y como se disuelve en grasa, en el aceite ya viene con todo lo que necesita para aprovecharse.

Donde más luce es en crudo: sobre una ensalada fresca, unas verduras tibias o una vinagreta casera. Mañana, cuando prepares la ensalada del almuerzo, mide una cucharada de aceite de girasol y úsala para aliñarla con calma.