Papa al horno con cáscara: qué aporta una porción
926 mgde potasio: casi el doble que media palta por UNA PAPA MEDIANA - 173 g
Muchas veces pelas la papa y la cáscara termina en la basura sin pensarlo. Horneada entera y con cáscara, la papa trae mucho potasio y vitamina B6, dos nutrientes que tu cuerpo usa todos los días.
El potasio funciona como el contrapeso del sodio: cuando comes suficiente, el riñón suelta más sal por la orina, como una balanza que vuelve a su lugar. Una papa mediana al horno aporta casi el doble que media palta. Y la B6 ayuda a aprovechar las proteínas del plato; esa misma papa trae casi el triple que una taza de garbanzos cocidos.
Queda riquísima al mediodía junto a un pollo o unas verduras, o en la cena con un poco de queso fresco encima. Mañana, lava una papa, pínchala con un tenedor y métela al horno con cáscara y todo.
Qué aporta papa al horno con cáscara
Por porción de UNA PAPA MEDIANA - 173 g.
- 926 mg de potasio: casi el doble que media palta
- 0,5 mg de vitamina B6: casi el triple que una taza de garbanzos
- de la vitamina B6 depende el uso de las proteínas en el cuerpo
- de la B6 salen mensajeros químicos que usa el cerebro
- del potasio: ayuda al riñón a soltar más sodio por la orina
Papa al horno con cascara
Ingredientes
- cuatro papas medianas
- dos cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- una cucharadita de romero o paprika
Preparación
- Lava bien las papas con cepillo y seca con un pano limpio
- Pincha cada papa varias veces con un tenedor
- Frota las papas con aceite y espolvorea sal, pimienta y romero
- Coloca las papas en una bandeja y hornea a temperatura media alta hasta que al pinchar con un tenedor entren facil
- Deja reposar unos minutos antes de cortar por la mitad y servir
Fuente: USDA FoodData Central; NASEM; OMS.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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