Salmón cocido: qué aporta una porción
13 mcgde vitamina D: tanto como cuatro tazas de leche fortificada por UNA PORCIÓN COCIDA - 100 g
Muchas veces el salmón se queda en la pescadería porque parece cosa de ocasión especial. Pero un filete cocido trae vitamina D, omega-3 del pescado y vitamina B12, todo junto en el mismo plato.
Piensa en la vitamina D: casi ningún alimento la trae por naturaleza, y la leche la lleva porque se la agregan. Una porción de salmón te da tanto como cuatro tazas de leche fortificada. Y la B12, que solo viene de alimentos de origen animal, equivale a la de cuatro huevos duros y medio. Es mucho para un trozo que cabe en la palma de la mano.
Va muy bien en el almuerzo del domingo, al horno con limón, o desmenuzado sobre una ensalada al día siguiente. Mañana, cuando hagas la compra, pide un filete y guárdalo para una cena tranquila de la semana.
Qué aporta salmón cocido
Por porción de UNA PORCIÓN COCIDA - 100 g.
- 13 mcg de vitamina D: tanto como cuatro tazas de leche fortificada
- 1,5 g de omega-3: tanto como tres porciones de sardinas de 92 g
- 2,8 mcg de vitamina B12: tanto como cuatro huevos duros y medio
- 90 mg de colina: tanto como una taza y media de shiitake cocido
- 41 mcg de selenio, un mineral que llega sobre todo del mar
Fuente: USDA FoodData Central; Academias Nacionales (NASEM).
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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