Garbanzos cocidos: qué aporta una porción

La lata de garbanzos suele quedarse al fondo de la alacena hasta el día en que no sabes qué cocinar. Y es una pena, porque una taza de garbanzos cocidos trae folato, vitamina B6, hierro y zinc.

Piensa en un plato de espárragos: media taza ya trae folato, pero esa taza de garbanzos te da el doble. En zinc rinde tanto como una porción y media de nuez de la India. Y el zinc no se guarda en reserva como el hierro, así que cuenta lo que comes cada día. La B6, por su parte, ayuda a que tu cuerpo aproveche las proteínas.

Van de maravilla en una ensalada tibia al mediodía, en el guiso del domingo o tostados con un poco de sal. Mañana, cuando prepares el almuerzo, agrega un puñado de garbanzos a lo que ya tenías pensado.