Hígado de res a la sartén: qué aporta una porción
260 mcgde folato: casi el doble que media taza de espárragos cocidos por UNA PORCIÓN A LA SARTÉN - 100 g
Muchas veces el hígado se queda en la vitrina de la carnicería porque nos recuerda a la abuela insistiendo en la mesa. Pero el hígado de res a la sartén trae mucho: folato, hierro, colina y vitamina B12, todo en un solo filete.
Piensa en el huevo duro de tu desayuno. Un filete de hígado del tamaño de tu palma te da casi el triple de colina que ese huevo, y la colina es la materia prima del mensajero que los nervios usan para hablarle a los músculos.
Va de maravilla en un almuerzo de mitad de semana, con cebolla dorada y unas gotas de limón, de vez en cuando. Mañana, en la carnicería, pide un filete delgado y pruébalo vuelta y vuelta.
Qué aporta hígado de res a la sartén
Por porción de UNA PORCIÓN A LA SARTÉN - 100 g.
- 260 mcg de folato: casi el doble que media taza de espárragos cocidos
- 18 mg de niacina: casi el triple que 100 g de hongos portobello
- 418 mg de colina: casi el triple que un huevo duro
- 6,2 mg de hierro: casi el triple que 30 g de semillas de calabaza
- 83 mcg de vitamina B12: más del triple que 100 g de ostra cocida
Fuente: USDA FoodData Central; Academias Nacionales de EE. UU. (NASEM).
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
#nutrición#alimentación#comersano
Este artículo salió primero en nuestra página de Facebook. Seguila para recibir uno nuevo cada día.
Seguir a Salud Y MetabolismoSeguir a Mejorando Tu SaludSeguir a Salud Con TodosSeguir a Metabolismo Y SaludSeguir a 100% Metabolismo
