Nuez de la india: qué aporta una porción

Muchas veces la nuez de la India se queda en el platito de picar de las fiestas, y nadie se acuerda de ella el resto de la semana. Pero un puñado trae cobre y zinc, dos minerales que el cuerpo usa a diario.

Piensa en el hierro como la compra guardada en la alacena: si nadie la lleva a la mesa, no sirve. El cobre ayuda en ese traslado, y ese puñado tiene tanto como una cucharada y media de ajonjolí. El zinc participa en el sentido del gusto, y como el cuerpo casi no lo guarda, depende de lo que comes cada día.

Va muy bien a media mañana, sobre la avena del desayuno o picada en un salteado de verduras. Mañana, separa un puñado en un frasquito y llévalo contigo.