Nueces: qué aporta una porción

Muchas veces las nueces quedan olvidadas en el fondo de la alacena, en esa bolsa que abriste para una receta y nunca volviste a tocar. Y es una pena, porque aportan un crujido y un sabor tostado que cambian cualquier plato sencillo.

Piensa en un tazón de avena tibia un martes cualquiera. Le agregas un puñado de nueces picadas y, de pronto, el desayuno tiene textura, aroma y algo que masticar con calma. Lo mismo pasa con una ensalada de hojas verdes o con un yogur natural: la nuez hace que el plato se sienta más completo y más tuyo.

Van bien a cualquier hora: en el desayuno, a media tarde o al final de la cena con un poco de fruta. Mañana, antes de salir de casa, pon un puñado en un frasquito y llévalo contigo.