Salsa de soya: qué aporta una porción

Casi siempre la echas sin medir, directo de la botella al arroz. La salsa de soya vive en la puerta del refrigerador y aporta algo muy concreto: un sabor profundo y salado que despierta cualquier comida.

Piensa en un plato de arroz blanco recién hecho. Con unas gotas cambia de color, huele distinto y se vuelve otra cosa. Con un chorro largo, todo sabe a lo mismo y ya no sientes ni el arroz ni las verduras. Con ella, menos rinde más.

Brilla al final de un salteado, en la marinada del pollo del domingo o en un platito para mojar. Mañana, sírvela con una cucharita en lugar de volcar la botella y mira cuánto sabor te alcanza.