Atún claro en agua escurrido: qué aporta una porción
10 mgde niacina: tanto como cuatro porciones de semillas de girasol por UNA PORCIÓN ESCURRIDA - 100 g
El atún claro en agua, una vez escurrido, aporta 10 mg de niacina y 71 mcg de selenio en 100 gramos, con muy poca preparación de por medio.
La niacina, también llamada vitamina B3, forma parte de las coenzimas con las que tus células transforman lo que comes en energía utilizable. Esos 10 mg equivalen a cuatro porciones de semillas de girasol crudas, o a una porción y media de 100 gramos de hongos portobello a la plancha.
Hay un detalle interesante: el cuerpo también fabrica niacina a partir del triptófano de las proteínas. Así que una alimentación con proteína suficiente te aporta niacina por dos caminos a la vez, el de la vitamina ya formada y el que tu propio organismo arma.
Los 71 mcg de selenio de esa misma porción son casi el doble que los de 100 gramos de bacalao cocido, y una vez y media los de 100 gramos de salmón cocido. El selenio se incorpora a proteínas que participan en la defensa antioxidante de las células y en el manejo de las hormonas tiroideas.
Entre lo que trae y lo simple que resulta abrirlo, escurrirlo y servirlo, el atún en agua se sostiene bien en una comida cotidiana.
Qué aporta atún claro en agua escurrido
Por porción de UNA PORCIÓN ESCURRIDA - 100 g.
- 10 mg de niacina: tanto como cuatro porciones de semillas de girasol
- 71 mcg de selenio: tanto como casi dos porciones de 100 g de bacalao
- niacina: tanto como una y media porciones de portobello
- el cuerpo también fabrica niacina a partir del triptófano
- en agua y escurrido, se come frío o tibio, en plato simple
Fuente: USDA FoodData Central y NASEM (tablas de ingesta de referencia).
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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