Aceite de girasol: qué aporta una porción
5,6 mgde vitamina E: casi el triple que una cucharada de oliva por UNA CUCHARADA - 13,6 g
El aceite de girasol aporta 5,6 mg de vitamina E en una cucharada de 13,6 gramos. Es bastante para una porción tan chica, y explica por qué este aceite aparece tan seguido cuando se habla de esa vitamina.
La vitamina E es la que protege de la oxidación a las grasas que forman las membranas de tus células. Cada célula está envuelta en una capa de grasa, y esa grasa se puede oxidar; la vitamina E se interpone en ese proceso.
Además es liposoluble: no se absorbe sola, necesita grasa en la misma comida. En un aceite eso ya viene resuelto, porque la grasa que hace falta está en la misma cucharada. Por eso una ensalada aliñada rinde distinto que una ensalada seca.
Para tener una referencia, esa cucharada aporta casi el triple de vitamina E que una cucharada de aceite de oliva, y tanto como taza y media de espinaca cocida y escurrida.
Sigue siendo aceite, así que la medida importa: con una cucharada alcanza.
Qué aporta aceite de girasol
Por porción de UNA CUCHARADA - 13,6 g.
- 5,6 mg de vitamina E: casi el triple que una cucharada de oliva
- de vitamina E: tanto como taza y media de espinaca cocida
- de la vitamina que cuida las grasas de las membranas
- de una vitamina liposoluble: necesita grasa para absorberse
- de grasa propia, la que esa absorción necesita
Fuente: USDA FoodData Central; NASEM.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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