Avena cocida: qué aporta una porción
La avena cocida es el grano de avena hervido en agua o en leche hasta que se ablanda y suelta su almidón, y de ahí viene esa textura cremosa que se reconoce al instante en el plato.
Se prepara en pocos minutos: una parte de hojuelas por dos o tres de líquido, fuego bajo y movimiento cada tanto para que no se pegue al fondo de la olla.
No todas las avenas se cocinan igual. La hojuela fina se deshace rápido y queda casi como una crema; la hojuela gruesa necesita más tiempo y deja el grano entero; la avena cortada al acero es la que más tarda y la que queda más firme al morder.
En la cocina de casa admite casi todo: canela, fruta picada, un poco de yogur, semillas o nuez de la India. También funciona en versión salada, con caldo y verduras, como base de un plato caliente para la noche.
En este post no publicamos cifras de nutrientes porque no recibimos valores verificados para esta porción. Preferimos dejar el espacio vacío antes que llenarlo con números aproximados o traídos de otra medida.
Cuando tengamos los datos confirmados para una taza cocida, los sumamos acá junto con su fuente.
Qué aporta avena cocida
Por porción de UNA TAZA COCIDA - 198 g.
- de avena en hojuelas hervida en agua o en leche
- textura cremosa por el almidón que suelta al cocinarse
- se prepara en pocos minutos y a fuego bajo
- se come dulce con fruta y canela, o salada con caldo
- la hojuela cortada al acero queda más firme que la fina
Avena remojada con fruta
Ingredientes
- una taza de avena cruda
- una taza y media de leche o bebida vegetal
- una cucharada de miel o azucar
- media taza de fruta picada, como banana o manzana
- una pizca de canela
Preparación
- En un bowl o frasco con tapa, mezcla la avena cruda con la leche.
- Agrega la miel y la canela, revuelve bien.
- Tapa y deja reposar en la heladera durante toda la noche.
- Al dia siguiente, revuelve de nuevo y agrega la fruta picada por encima.
- Sirve fria, directo del frasco o en un plato hondo.
Fuente: Sin cifras verificadas provistas: no hay fuente que citar en este post.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
#nutrición#alimentación#comersano
Este artículo salió primero en nuestra página de Facebook. Seguila para recibir uno nuevo cada día.
Seguir a Salud Y MetabolismoSeguir a Mejorando Tu SaludSeguir a Salud Con TodosSeguir a Metabolismo Y SaludSeguir a 100% Metabolismo
