El cromo que todo internet promete: por qué el NIH solo fija una ingesta
El muffin inglés que agarras sin pensar un martes a la mañana puede llevar algo de cromo, un mineral que contribuye a que tu cuerpo use los carbohidratos, las proteínas y las grasas que comes todos los días.
El truco de este sándwich está en la sartén: saltear el brócoli con ajo antes de freír el huevo hace que el aceite se impregne de ese sabor, y el huevo sale con un fondo tostado que no tiene si lo haces en una sartén limpia.
Media taza de brócoli cocido aporta casi la mitad de lo que el NIH considera una ingesta adecuada de cromo para un día, en el caso de una mujer adulta. La próxima vez que armes este sándwich, deja el brócoli un minuto más para que tome color.
Sándwich de jamón, huevo y brócoli
15 minutos · 2 porciones
Ingredientes
- 2 unidades muffin inglés integral
- 4 lonjas (3 oz) jamón
- 2 unidades huevo
- 2 rebanadas queso cheddar
- 1 cdta mantequilla
- 1 taza brócoli, cortado en floretes
- 1 diente ajo, picado
- al gusto sal y pimienta
Preparación
- TOSTAR. Parte los muffins al medio y tuéstalos en una sartén seca hasta que doren.
- SALTEAR. En la misma sartén con la mantequilla, saltea el brócoli con el ajo picado dos minutos.
- FREÍR. Aparta el brócoli, fríe los huevos en la sartén hasta que la clara cuaje.
- ARMAR. Arma el sándwich: muffin, jamón, queso y huevo entre las dos mitades tostadas.
- SERVIR. Sirve el sándwich con el brócoli salteado al lado, bien caliente.
11 mcg de cromo por porción, aportados por el brócoli
Fuente: NIH, Oficina de Suplementos Dietéticos.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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