9 beneficios de la leche de almendra fortificada con calcio
A media mañana sirves un vaso de leche de almendra fortificada y piensas que cuidas tus huesos, pero el calcio de esa bebida no nace de la almendra: se agrega durante la fabricación.
El mineral se mezcla en partículas muy finas que no se disuelven del todo, así que con el tiempo bajan al fondo del envase, igual que el sedimento de una olla que no revuelves. Si no agitas bien antes de servir, el primer vaso lleva casi todo el calcio y el último, casi nada.
Una taza de esta bebida aporta una buena parte del calcio que necesitas en el día, similar a lo que da un vaso de leche de vaca, y el jugo de naranja fortificado o el tofu cuajado con calcio suman cantidades parecidas. La próxima vez, agita bien el envase antes de servir.
Lo que aporta leche de almendra fortificada
- Calcio agregado. El calcio se suma durante la fabricación y ayuda a mantener huesos y dientes fuertes.
- Vitamina D sumada. Muchas marcas agregan vitamina D, que ayuda a que el cuerpo aproveche mejor el calcio.
- Libre de lactosa. Es una opción natural para quienes evitan la lactosa de la leche de vaca.
- Rica en cobalamina. Suele fortificarse también con esta vitamina, que participa en la formación de glóbulos rojos.
- Baja en calorías. Aporta menos energía por taza que la leche entera, según su información nutricional.
- Grasas vegetales. Conserva pequeñas cantidades de grasas insaturadas propias de la almendra.
- Riboflavina sumada. Algunas marcas agregan riboflavina, que participa en el metabolismo energético del cuerpo.
- Aporte de líquido. Como toda bebida, suma hidratación a lo largo del día.
- El calcio se asienta. El mineral agregado no se disuelve del todo y tiende a bajar al fondo del envase.
Fuente: NIH, Oficina de Suplementos Dietéticos; USDA FoodData Central.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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