La vitamina B12 en fortificados: por qué solo está si la agregaron
6 mcgde Microgramos de B12 por porción en 3/4 taza de cereal fortificado
Si comes poca carne y a media tarde sientes que el cuerpo se apaga, mira la vitamina B12: ayuda a formar tus glóbulos rojos y a que los nervios funcionen bien.
La B12 no la hacen las plantas, sino ciertas bacterias, y por eso solo aparece de forma natural en carne, pescado, huevo y lácteos. Cuando un cereal, una leche vegetal o una hamburguesa vegetal la llevan, es porque el fabricante la agregó.
Un cereal fortificado puede darte más de lo que necesitas en el día; la levadura nutricional fortificada llega a esa misma cifra, y la leche de soya fortificada aporta la mitad. La hamburguesa vegetal y la leche de almendras fortificadas se quedan más abajo. La próxima vez, date un segundo para revisar la lista de ingredientes: ahí está la B12 que te llevas a casa.
Microgramos de b12 por porción, de más a menos
| # | Alimento | Porción | mcg |
|---|---|---|---|
| 1 | CEREAL FORTIFICADO | 3/4 taza | 6 mcg |
| 2 | LEVADURA NUTRICIONAL | 2 cdtas | 2,4 mcg |
| 3 | LECHE DE SOYA | 1 taza | 1,2 mcg |
| 4 | HAMBURGUESA VEGETAL | 1 unidad | 1 mcg |
| 5 | LECHE DE ALMENDRAS | 1 taza | 0,6 mcg |
2,4 mcg: lo del día (adulto)
Fuente: NIH, Oficina de Suplementos Dietéticos.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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