9 beneficios de la ostra y su zinc para el cuerpo
El zinc es uno de esos minerales que tu cuerpo necesita todos los días sin notarlo: participa en la formación de proteínas, en el estado de la piel y en el funcionamiento normal de tus sentidos. Pocos alimentos lo entregan como la ostra.
Una porción de ostras cocidas aporta mucho más zinc que la misma cantidad de langosta, cangrejo o camarón: la diferencia entre cubrir el zinc de varios días y apenas una parte de uno. El cuerpo no guarda una reserva de zinc, así que conviene que llegue seguido con la comida.
Esa misma porción también suma hierro, cobre, selenio y una vitamina del grupo B. La próxima vez que elijas marisco, dale un lugar en el plato: no hace falta que sea la estrella, basta con que aparezca de vez en cuando.
Lo que aporta ostra
- Rica en zinc. Una porción de ostras cocidas aporta mucho más zinc que la misma cantidad de otros mariscos.
- Proteína completa. El zinc llega junto a proteína completa, que ayuda a mantener los músculos del cuerpo.
- Fuente de hierro. Las ostras aportan hierro, un mineral que forma parte de los glóbulos rojos de la sangre.
- Aporta cobre. El cobre trabaja junto al zinc en la formación del tejido conectivo del cuerpo.
- Sistema nervioso. Contienen una vitamina del grupo B que participa en el funcionamiento normal del sistema nervioso.
- Cuidado de la piel. Aportan zinc, que contribuye al mantenimiento normal de la piel.
- Función inmunitaria. El zinc contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario como parte de una dieta equilibrada.
- Baja en grasa. Una porción de ostras cocidas tiene poca grasa en relación con su aporte de nutrientes.
- Selenio y magnesio. Además del zinc, las ostras aportan selenio y magnesio, minerales que participan en el metabolismo.
Fuente: USDA FoodData Central; NASEM, Ingestas Dietéticas de Referencia.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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