Un pote de yogur: por qué aporta más fósforo que una porción de carne

Cuando abres un pote de yogur en el desayuno, le das a tu cuerpo más fósforo del que imaginas: este mineral ayuda a mantener firmes tus huesos junto al calcio y a que cada célula produzca la energía que usas todo el día.

El fósforo viaja en la proteína de los alimentos, y los lácteos lo concentran de una forma que la carne no siempre alcanza: la leche y el yogur lo guardan en su parte líquida, mientras que en la carne se reparte entre fibras más difíciles de aprovechar.

Un pote de yogur descremado aporta más fósforo que una porción de pollo, y un vaso de leche se acerca; el salmón cocido queda apenas un poco más abajo. La próxima vez que armes tu plato, recuerda que el lácteo del desayuno ya sumó buena parte de lo que necesitas.