El pan blanco y la avena guardan distinto manganeso: por qué uno lo pierde en el molino
El manganeso entra en casi cada comida sin que lo notes, aunque nadie lo nombra en el paquete: ayuda a tu cuerpo a convertir los hidratos en energía y protege a las mitocondrias de tus células.
Ese mineral vive pegado a la cáscara y al salvado del grano, la parte que el molino quita al hacer harina blanca o pulir el arroz. Por eso un pan muy blanco queda casi vacío de manganeso, mientras el cereal entero lo conserva.
Media taza de avena cruda cubre lo que necesita una mujer adulta en el día, y un puñado de avellanas se acerca bastante. La próxima vez que armes tu desayuno, cambia la harina blanca por avena entera.
Lo que pesa cada lado
Harinas y panes refinados
El refinado quita la capa externa del grano, donde vive el manganeso.
Avena entera
Media taza cruda de avena aporta 2,0 mg de manganeso, el día entero de una mujer.
Fuente: USDA FoodData Central; NASEM, tablas DRI.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
#manganeso#minerales#avena#panblanco#nutrición
Este artículo salió primero en nuestra página de Facebook. Seguila para recibir uno nuevo cada día.
Seguir a Salud Y MetabolismoSeguir a Mejorando Tu SaludSeguir a Salud Con TodosSeguir a Metabolismo Y SaludSeguir a 100% Metabolismo
