La leucina: por qué tu cuerpo la pide antes de usar la proteína

Cuando comes un trozo de pollo o un plato de lentejas, la leucina es el aminoácido que avisa a tus músculos que es momento de reconstruirse. Sin esa señal, la proteína se queda esperando, como una herramienta sin quien la use.

Piensa en ella como el interruptor de una fábrica: hace falta una cantidad mínima para que la maquinaria arranque. Si la comida trae poca, la señal llega débil y el cuerpo usa esa proteína como energía, en vez de reparar el tejido que se desgasta cada día.

Un filete de pollo aporta la mayor cantidad, seguido de cerca por una lata de atún. Una taza de lentejas da bastante menos, apenas por encima del parmesano rallado, y un huevo trae la porción más chica. Suma una fuente animal a tu plato y dale a tu cuerpo esa señal completa.