La arginina de las semillas: por qué tu cuerpo la usa para armar proteína

Cuando masticas un puñado de semillas de calabaza, le das a tu cuerpo arginina, un aminoácido que arma proteína nueva, desde la que repara un músculo hasta la que forma tu piel.

Tu cuerpo arma esa proteína uniendo aminoácidos como piezas de un collar, y la arginina no siempre la fabrica por sí solo, así que depende de lo que comes. Por eso abunda en semillas, frutos secos y legumbres, plantas que también la necesitan para sus propias semillas.

Un puñado de semillas de calabaza aporta casi el doble que un puñado de maní, y un filete de pavo del tamaño de tu palma da todavía más. El maní y la soya tostada rinden parecido, y medio taza de garbanzos se queda bastante atrás. La próxima vez, suma un puñado de semillas o frutos secos a tu plato.