Manzana y pera: por qué la misma fructosa cae distinto en tu intestino

A media mañana muerdes una manzana y crees que su azúcar es igual a la de cualquier fruta. La fructosa es un azúcar simple que tu hígado procesa distinto a la glucosa, por eso no toda fruta te cae igual.

La fructosa necesita ayuda para entrar a tu cuerpo: con glucosa en cantidad parecida, se absorbe mejor en el intestino. Si sobra fructosa y falta glucosa, una parte queda fermentando, y ahí aparece la pesadez que a veces sientes después de comer fruta.

La pera y la manzana traen la fructosa más alta, con poca glucosa. El mango aporta menos fructosa, pero casi en partes iguales con la glucosa, y por eso se siente liviano; la sandía queda en el medio. La próxima vez, mira no solo la fructosa de tu fruta, sino cuánta glucosa la acompaña.