No es el plátano: la papa con cáscara tiene más del doble de potasio

A las cuatro de la tarde las piernas se sienten pesadas y te cuesta concentrarte: ahí trabaja el potasio, el mineral que ayuda a tus músculos y tu corazón a moverse bien y mantiene el agua repartida en tu cuerpo.

Pero no todo el potasio llega igual a tu plato. Cuando pelas la papa y la hierves, buena parte del mineral se va con el agua de la olla, igual que el color. Hornearla entera, con la cáscara puesta, es lo que deja casi todo el potasio adentro.

Una papa mediana al horno, con cáscara, da más del doble de potasio que un plátano mediano y cubre más de un tercio de lo que necesita una mujer adulta en el día, y suma vitamina C. La próxima vez, llévala entera al horno y cómela con cáscara.