La tirosina de la tiroides: por qué está en tu plato de cada día

La tirosina es el aminoácido que tu tiroides usa como materia prima para fabricar su hormona, la que regula buena parte de tu energía diaria. Está presente en la comida de todos los días, no en un suplemento especial, y casi nadie habla de ella.

Para armar esa hormona, la tiroides necesita atrapar yodo y unirlo a la tirosina, como dos piezas que encajan. Si falta cualquiera de las dos, el proceso se frena, así que vale la pena saber en qué plato aparece este aminoácido sin que lo busques.

Un filete de pechuga de pollo aporta tanta tirosina como una taza de soya cocida, y el queso parmesano rallado aporta cerca de la mitad en una porción chica. El huevo también contribuye. La próxima vez que armes tu plato, fíjate que alguno de estos esté presente.