9 beneficios de las lentejas para sumar hierro a tu día
Esa bajada de energía de media tarde nos pasa a todos, y vale la pena conocer a un mineral que participa en cómo rinde tu cuerpo: el hierro. Es el que ayuda a llevar el oxígeno por tu sangre hasta los músculos y el cerebro.
La mujer de 19 a 50 años necesita más del doble de hierro que el hombre adulto, porque cada mes pierde un poco con la menstruación; desde los 51, la referencia se iguala. Las lentejas aportan hierro de origen vegetal, que se aprovecha mejor con vitamina C, y además proteína vegetal y fibra dietética.
Basta con una taza de lentejas cocidas para sumar a tu semana un plato sencillo y económico. Mañana, cuando las sirvas, exprímeles medio limón o acompáñalas con tomate: es un gesto chiquito que suma.
Lo que aporta lentejas
- Aporta hierro. Las lentejas aportan hierro de origen vegetal, un mineral que participa en el transporte de oxígeno en la sangre.
- Referencia más alta. La mujer de 19 a 50 años necesita 18 mg de hierro al día y el hombre adulto, 8 mg. Desde los 51, la mujer también baja a 8 mg.
- Mejor con vitamina C. Su hierro vegetal se aprovecha mejor cuando se come junto con vitamina C, como la del tomate o el limón.
- Proteína vegetal. Aportan proteína de origen vegetal, que el cuerpo usa para formar y mantener sus tejidos.
- Fibra dietética. Aportan fibra dietética, que forma parte de una alimentación variada y acompaña una buena digestión.
- Fuente de folato. Aportan folato, una vitamina del grupo B que participa en la formación de las células de la sangre.
- Aporta potasio. Aportan potasio, un mineral que forma parte de una dieta saludable para el corazón.
- Contiene magnesio. Contienen magnesio, que participa en el trabajo de los músculos y en el aprovechamiento de la energía.
- Energía pareja. Sus carbohidratos complejos se digieren despacio, junto con la fibra, y aportan energía de forma pareja.
Fuente: Academias Nacionales de EE. UU.; USDA FoodData Central.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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