La vitamina B6 trabaja en más de cien reacciones: cómo tenerla en tu plato

Cada vez que comes un huevo o un plato de lentejas, tu cuerpo desarma esas proteínas y las vuelve a armar a su medida. En ese trabajo está la vitamina B6, que participa en más de cien reacciones del cuerpo.

Y lo que necesitas de ella cambia con los años. Hasta los 50, la referencia es igual para hombres y mujeres; desde los 51 sube, y el hombre necesita casi un tercio más.

Un filete de pechuga de pollo da casi la mitad de lo que un adulto necesita en el día, y una papa mediana al horno con cáscara, más de un tercio. Con un plátano, los tres cubren la referencia de un adulto hasta los 50. Mañana, acompaña el pollo con una papa al horno, con cáscara y todo.