Lentejas una o dos veces al día: esto es lo que cambia en la fibra

Ese plato de lentejas del almuerzo que sobra en la olla tiene más valor del que parece, y la razón es la fibra. La fibra hace que la comida avance despacio y ayuda a que te sientas satisfecho por más horas.

La lenteja es una semilla entera, con su piel puesta. Al cocinarse se ablanda, pero esa piel y su interior siguen ahí, y con ellos la fibra que acompaña tu digestión.

Una taza de lentejas cocidas trae dos tercios de la fibra que una mujer adulta necesita en el día. Si lo que sobró vuelve a la mesa en la cena, con esas dos tazas ya superas lo que ella necesita en todo el día. Mañana, guarda una taza de la olla para la noche.