El chocolate amargo y el cobre: esto es lo que dicen las cifras
El cobre es el mineral que casi nadie nombra, y tu cuerpo lo usa todos los días: ayuda a varias enzimas que producen energía en tus células y contribuye a formar el tejido conectivo. Según las Academias Nacionales de EE. UU., un adulto, hombre o mujer, necesita 0,9 mg al día.
Pero mucha gente cree que el chocolate amargo es solo un gusto que no aporta minerales. Es un mito. Tu cuerpo no fabrica cobre y tiene que obtenerlo de lo que comes, y el chocolate amargo es uno de los alimentos que lo traen.
Una porción de 30 g de chocolate amargo de 70 a 85 % de cacao trae 0,5 mg de cobre. La nuez de la India, en la misma porción, trae 0,6 mg. Treinta gramos de chocolate amargo dan más de medio día de cobre.
Mito o verdad
«El chocolate amargo es un gusto que no aporta minerales»
MITO
30 g de chocolate amargo traen 0,5 mg de cobre. Un adulto necesita 0,9 mg al día.
Fuente: USDA FoodData Central; Academias Nacionales, tablas DRI.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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