Atún en lata, en aceite o en agua: por qué cambian la proteína y la grasa
29 gde Gramos por 100 g de atún escurrido en proteína 100 g de atún en aceite
Abres una lata de atún para la ensalada y le das a tu cuerpo proteína, lo que usa para sostener y reparar tus músculos. Si es atún claro en agua y bien escurrido, trae además selenio y vitamina B12.
En la tabla, el de aceite parece ganar en proteína. Pero el aceite no la trae: ocupa el lugar del agua dentro del pescado, y lo que queda escurrido es más compacto, como una ciruela pasa al lado de una fresca.
El precio está en la grasa: el de aceite tiene unas ocho veces más que el de agua, y más del doble de calorías. El claro en agua, en cambio, te da en una lata una vez y media el selenio que pide el día. Mañana, escúrrelo bien y mézclalo con tomate y limón; otro día, cambia de pescado.
Gramos por 100 g de atún escurrido, de más a menos
| # | Alimento | Porción | g |
|---|---|---|---|
| 1 | ATÚN EN ACEITE | proteína 100 g | 29 g |
| 2 | ATÚN EN AGUA | proteína 100 g | 19 g |
| 3 | ATÚN EN ACEITE | grasa 100 g | 8,2 g |
| 4 | ATÚN EN AGUA | grasa 100 g | 1,0 g |
Fuente: USDA FoodData Central; NASEM.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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