Vitamina D con café solo: por qué se absorbe mejor con un huevo
La vitamina D ayuda a tu cuerpo a aprovechar el calcio y contribuye al mantenimiento de huesos y músculos. Un adulto de hasta 70 años necesita 15 mcg al día, según las Academias Nacionales de Ciencias de EE. UU.
Pero es liposoluble: se disuelve en grasa, no en agua, y en el intestino se absorbe junto con la grasa de la comida. Por eso una cápsula con un café solo rinde menos que con un desayuno que tenga huevo.
En este plato, 100 g de salmón cocido aportan 13 mcg, igual que 100 g de portobello tratado con luz ultravioleta a la plancha. Una taza de leche fortificada da 3,2 mcg y un huevo duro, 1,1 mcg junto con la grasa de su yema. La vitamina D se absorbe mejor con grasa en el plato.
Lo que muestra la imagen
- SALMÓN COCIDO: 13 mcg en 100 g
- HONGO PORTOBELLO: 13 mcg en 100 g con luz ultravioleta
- LECHE FORTIFICADA: 3,2 mcg en una taza
- HUEVO DURO: 1,1 mcg en un huevo
Fuente: USDA FoodData Central; Academias Nacionales de Ciencias de EE. UU.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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