La cafeína cambia con cada taza: esto es lo que trae cada bebida por porción

La cafeína es un compuesto natural de la semilla del café, de la hoja del té y del grano de cacao. Cuando bebes una taza, pasa del intestino a la sangre en pocos minutos y el hígado se encarga de irla procesando.

Pero la cantidad que trae esa taza no es un número fijo. Dos personas pueden preparar el mismo café en la misma cocina y servir cifras distintas.

La cafeína se disuelve en agua caliente. Cuanto más café molido pones y más tiempo está el agua en contacto con el polvo, más cafeína termina en la taza.

En el té ocurre lo mismo con los minutos de infusión. En el refresco de cola la cafeína viene añadida en la fórmula, así que la cifra varía menos de un vaso a otro. En el chocolate depende del porcentaje de cacao.

Con las cifras del USDA, una taza de 240 ml de café preparado ronda los 95 mg. La misma taza de té negro ronda los 47 mg y la de té verde, unos 28 mg. Una lata de 355 ml de refresco de cola aporta unos 34 mg, y 30 gramos de chocolate amargo al 70 por ciento, unos 24 mg.

Son promedios de tabla, no techos. La preparación que usas en tu casa mueve la cifra en cualquier dirección.