El vaso verde: por qué le falta la proteína que aporta el huevo o el yogur

Preparas un vaso verde para arrancar el día y sientes que ya hiciste lo correcto. Pero la proteína, la que te sostiene hasta el mediodía, casi no está ahí: las hojas y la fruta licuada dan agua, fibra y vitaminas, no el material que arma tu músculo.

Esto pasa porque la proteína vive en otra parte de la planta, no en la hoja que licuas. Por eso un vaso verde puede estar lleno de nutrientes y, al rato, dejarte con hambre otra vez: le falta lo que te mantiene lleno y con energía estable.

La solución está al lado del vaso: un huevo cocido o un poco de yogur natural traen la proteína que el verde no da, y en cantidades parecidas entre sí. La próxima vez, sirve el vaso junto a uno de ellos, no en su lugar.