El cacao amargo: por qué dos cucharadas dan más hierro y magnesio que el chocolate

Cuando preparas tu avena y le agregas dos cucharadas de cacao amargo, no solo le das sabor: le das magnesio, el mineral que ayuda a tus músculos y nervios a trabajar sin tensión.

La confusión nace de las tablas por cada 100 gramos, con cifras enormes, pero esos 100 gramos son casi veinte cucharadas, algo que nadie se sirve. Lo que va a tu taza son dos cucharadas, y ahí el cacao da más hierro del que el chocolate en barra suele recibir en fama.

Dos cucharadas de cacao amargo sin azúcar le dan a tu cuerpo más de una sexta parte del magnesio que necesita una mujer al día, junto con hierro, potasio y fibra que superan lo que muchos atribuyen al chocolate en barra. La próxima vez, dos cucharadas bastan para notar la diferencia.