Ensalada, avena o lentejas: por qué una sola aporta la fibra del día

A la hora del almuerzo armas una ensalada pensando que ya cumpliste con la fibra del día, pero la lechuga apenas aporta un gramo por taza: la fibra es la parte de la planta que el cuerpo no digiere, y necesita más que hojas.

Esa fibra llega entera al intestino y hace dos cosas: una parte forma un gel que frena la salida del estómago, por eso el hambre tarda más en volver; la otra parte solo da volumen, como el afrecho de la avena cruda.

Media taza de avena cruda reúne casi cuatro veces más fibra que esa misma taza de lechuga, y una taza de lentejas cocidas la supera varias veces más: es la opción que más se acerca a la meta del día. Mañana, suma legumbres antes de contar la ensalada como tu fibra.