Huevos o nueces de brasil: así consigue tu cuerpo la metionina para el azufre

Cuando partes dos huevos para el desayuno, le das a tu cuerpo metionina, uno de los dos aminoácidos con azufre que usa para armar proteínas, cabello y uñas fuertes. Tu cuerpo no fabrica este aminoácido por su cuenta: tiene que venir de lo que comes.

El otro aminoácido con azufre es la cisteína, y tu cuerpo solo arma una parte de ella si tiene suficiente metionina de base. Es como encender una segunda vela con la llama de la primera: sin esa reserva, la cisteína también se queda corta.

Dos huevos dan una buena base de metionina para arrancar el día. Pero una taza de avena con un puñado de nueces de Brasil suma un poco más. La próxima vez que dudes qué desayunar, prueba cambiar los huevos por ese tazón con nueces.