Lentejas o nueces de la india: cuál te da más fósforo en el plato

Cuando sirves un plato de lentejas al mediodía, le estás dando a tu cuerpo fósforo, un mineral que trabaja codo a codo con las células para producir la energía que usas toda la tarde.

El fósforo no se queda solo en el plato de la olla: también vive escondido en el puñado de nueces de la India que agarras como merienda. Los dos alimentos lo guardan en cantidades parecidas, porque tanto la semilla como la legumbre lo acumulan mientras crecen, listas para dártelo entero cuando las comes.

Media taza de lentejas cocidas y una onza de nueces de la India rondan, cada una, la cuarta parte de lo que necesita un adulto en el día, según el NIH. Si ya comes lentejas al mediodía, guarda las nueces de la India para la tarde: sumas sin repetir el mismo alimento.