La fibra en tu pan: por qué la rebanada integral trae casi el triple
3,5 gde Gramos de proteína y fibra por rebanada en 1 rebanada de proteína pan integral
Por la mañana, la tostada del desayuno sale casi siempre de pan blanco, sin pensarlo. Y ahí se juega la fibra, la que ayuda a que tu intestino trabaje bien y a que el desayuno te acompañe más tiempo.
El grano de trigo tiene tres partes. Para la harina blanca se le quitan dos: la cáscara, que es el salvado, y el germen, el corazoncito del grano. Ahí estaba buena parte de la fibra y del magnesio. La harina integral los conserva.
Rebanada contra rebanada, del mismo tamaño, el pan integral trae casi el triple de fibra y alrededor de la mitad más de proteína que el blanco. No resuelve la fibra del día, que pide mucho más, pero es un paso que suma sin cambiar nada más. Mañana, prueba la tostada con pan integral.
Gramos de proteína y fibra por rebanada, de más a menos
| # | Alimento | Porción | g |
|---|---|---|---|
| 1 | PROTEÍNA PAN INTEGRAL | 1 rebanada | 3,5 g |
| 2 | PROTEÍNA PAN BLANCO | 1 rebanada | 2,3 g |
| 3 | FIBRA PAN INTEGRAL | 1 rebanada | 1,7 g |
| 4 | FIBRA PAN BLANCO | 1 rebanada | 0,6 g |
Fuente: USDA FoodData Central.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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