Cheddar o queso crema a los 51: por qué no dan el mismo calcio

El queso que untas en el pan parece calcio, pero no todos traen lo mismo. A partir de los 51, la mujer necesita una quinta parte más de calcio al día, el mineral que da firmeza a los huesos, según las Academias Nacionales de Estados Unidos.

El hueso no es una piedra: se desarma y se rearma toda la vida, como una pared que se repara ladrillo a ladrillo. Con la menopausia cambian las hormonas, el cuerpo retiene menos calcio y necesita que llegue más desde el plato.

Una rebanada de cheddar cubre un sexto de lo que pide una mujer a esa edad. Una cucharada de queso crema trae unas catorce veces menos, porque es sobre todo crema. Mañana, si te gusta lo cremoso, ponle encima a tu pan una rebanada de cheddar.