La vitamina B12 en tu mesa: esto es lo que trae cada plato por porción
El huevo duro del desayuno o la lata de sardinas que guardas en la alacena traen vitamina B12, la que ayuda a tu cuerpo a formar glóbulos rojos y a cuidar tus nervios.
Tu cuerpo necesita muy poquita, pero la pide todos los días, y la encuentras sobre todo en lo que viene de los animales: la carne, el pescado, el huevo.
Tomando la referencia diaria de un adulto según las Academias Nacionales de Estados Unidos, un bistec de hígado de res trae más de treinta veces lo del día. Una lata de sardinas escurridas, más de tres veces. Un filete de salmón ya lo cubre, y un huevo duro aporta una cuarta parte. En la compra del sábado, una lata de sardinas en la canasta es un buen comienzo.
Lo que muestra la imagen
- HÍGADO DE RES: 83 mcg en un bistec (100 g)
- SARDINAS EN LATA: 8,2 mcg en una lata escurrida (92 g)
- SALMÓN COCIDO: 2,8 mcg en un filete (100 g)
- HUEVO DURO: 0,6 mcg por huevo
Fuente: USDA FoodData Central; Academias Nacionales de Ciencias de EE. UU.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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